produk perikanan. Akan tetapi, perlu disayangkan karena jumlah produksi ikan di Indonesia belum. produk perikanan

bahan produk ikan itu sendiri. ii PENANGANAN DAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN Penulis : Tim Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Negeri Gorontalo Asri Silvana Naiu, Yuniarti Koniyo, Sitti Nursinar, Faizal Kasimproduk perikanan diusahakan berasal dari bahan yang tahan korosi dengan permukaan halus dan tidak menyerap serta kondisi lantai harus dikeringkan secara memadai. Salah satu. Produk yang kami sediakan diantaranya termasuk ke dalam kategori probiotik, obat alami dan premix serta memiliki beragam fungsi dan manfaat yang. b) produk perikanan baru; c) ikan dari negara asal yang memiliki penyakit baru; dan/atau d) ikan dari negara asal yang sedang terkena wabah. Berita Terkini. JAKARTA (5/3) - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) tengah mengembangkan integrasi Sistem Telusur Dan Logistik Ikan Nasional (Stelina) sebagai implementasi PP Nomor 27 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Kelautan dan Perikanan, aturan turunan Undang-Undang Cipta Kerja. Conference: Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan III. memiliki jaminan keamanan pangan dalam bentuk : 1. Memberikan jaminan mutu dan keamanan pada produk perikanan yang diproduksi,. 2009. PT Perikanan Indonesia adalah Badan Usaha Milik Negara yang menyediakan produk perikanan dengan kualitas terbaik untuk pasar domestik dan internasional. biotek@kkp. Produk kering 29 3. Tumpuan pengembangan ekspor produk perikanan juga terdapat di empat kawasan yakni Asia (Jepang dan Cina), AS, EU karena 95% pasar dunia berada di kawasan ini. Salah satu pasar non migas yang sedang berusaha untuk digalakkan adalah perikanan. SNI 2332. Dari sisi nilai, udang menyumbang devisa sebesar USD 1,3 Milyar atau. Negara-negara. Hari Eko Irianto, APU. et al 2019 66 untuk memenuhi kebutuhan protein hewani di masyarakat sudah mengalami pergeseran konsumsi dari red meat ke white meet yaitu ikan. Dr. 4. Hasil Perikanan adalah ikan yang ditangani dan/atau diolah dan/atau dijadikan produk akhir yang berupa ikan segar, ikan beku, dan olahan lainnya untuk konsumsi manusiaMinabahari II Lt 6 Telp. Ir Totok Hendarto M. Oleh karena itu kami mengolah produk perikanan. Padahal pengolahan hasil perikanan akan lebih bernilai ekonomi tinggi. Produk rebus 3 4. 2. 3. PRODUK PERIKANAN LEMURU PELABUHAN MUNCAR BANYUWANGI Ratna Purwaningsih1 Abstract: Lemuru fisheries in Bali strait, Muncar, Banyuwangi has strategic role for fish canning industries. Pasar domestik tetap akan merupakan pasar penting produk perikanan Indonesia karena diperkirakan hingga tahun 2015 struktur produksi, landing, pasar lokal tidak akan banyak berubah. “Produk olahan rumput laut dari Indonesia. Perikanan berdasarkan cara menghasilkan produk. Makalah Perkembangan Industri Perikanan Indonesia. ”Pada dasarnya, kami menerima semua produk yang dihasilkan UMKM dan tidak ada persyaratan spesifik untuk menjadi pemasok TaniHub. Dikutip langsung dari Pasal 1 ayat (1) UU Nomor 45 Tahun 2009 tentang Perubahan atas UU Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan, berikut pengertian perikanan: "Perikanan adalah semua kegiatan yang berhubungan dengan pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan dan lingkungannya mulai dari. Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan -- Jalan KS Tubun, Petamburan VI, Slipi, Jakarta Pusat – 10260, Indonesia -- Telepon : +62 (021) 53650157 Fax : (021)53650158 Email: pproduk. Berdasarkan angka produksi perikanan tangkap dan perikanan budidaya tahun 2018, produksi perikanan tangkap Indonesia mencapai 7,36 juta ton atau 72,17 persen dari potensi perikanan tangkap dan. 7:2011, Cara uji fisika - Bagian 7: Pengujian filth pada produk perikanan. Harapan kami dengan adanya. Produksi tuna dan tongkol di Bali disebutkan mencapai 51. Pejabat Pembuat Komitmen yang selanjutnya disingkat PPK adalah pejabat yang diberi kewenangan oleh Menteri/KPA untuk mengambil keputusan dan/atau tindakan yang dapat mengakibatkanRangkaian kegiatan peringatan Harkannas terdiri dari seminar, lokakarya, lomba logo Gemarikan, lomba foto, pameran produk 52 UMKM perikanan dari 34 Provinsi, lomba dan demo masak ikan, lomba melukis anak-anak dan makan ikan bersama. 5/VIII/2021 JAKARTA (16/8) – Pandemi Covid-19 diklaim sebagai penyebab utama disrupsi perdagangan dunia saat ini, tidak terkecuali perdagangan produk perikanan dimana total nilai ekspor produk perikanan global mencapai USD152 miliar atau turun. Target pasar Indonesia untuk komoditas ekspor udang meliputi kawasan ASEAN, Asia Timur, Uni Eropa, dan. Tabel 1. 4. SNI 2354. ” Copy SNI ini dibuat oleh BSN untuk Panitia Teknis Perumusan SNI 65-05 Produk Perikanan Subpanitia Teknis 65-05-S2 Perikanan Budidaya ” SNI 6141:2009 6 dari 7 5 Cara pengukuran dan pemeriksaan 5. Untuk nilai impor pada 2022 mencapai USD0,64 miliar atau Rp9,45 triliun. 05 MB) Cetak. Keputusan dan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan. “KKP memiliki target AKI di tahun 2024, sebesar 62,05. 021-3519070 ext 8841. Selain faktor dari dalam tersebut, faktor luar seperti temperatur, ketersediaan oksigen. 9:2015 Cara uji mikrobiologi -. 3. p>Produk perikanan yang diekspor ke Uni Eropa dipersyaratkan untuk diproduksi dari Unit Pengolahan Ikan (UPI) yang telah mempunyai sertifikat penerapan Hazard Analysis and Critical Control Point. Dari segi nilai, pada semester satu tahun 2020 AS berada di peringkat pertama senilai USD 977,80 juta (40,62%). 2. Kelebihan Makanan Setengah Jadi Pengertian perikanan. sertifikat; atau 2. standardisasi produk perikanan, distribusi, sarana prasarana, infrasrtuktur serta data dan informasi perikanan (T)”. SNI 2354. Sementara itu nilai ekspor produk nonkonsumsi naik 83% dibandingkan dengan semester I 2018 yang sebesar Rp4,18 triliun. 1 Tabel 1. Deskripsi Produk Perikanan. Target itu terlihat realistis, karena ada waktu sekitar 3-4 tahun dari sekarang Target tersebut ditetapkan, melihat hasil produksi udang pada 2020 yang. Ia mengingatkan Indonesia termasuk dalam jajaran negara pengekspor produk perikanan terbesar di dunia, dengan total ekspor produk perikanan tahun 2020 mencapai 5,2 miliar dolar AS, di mana 4,84 miliar dolar di antaranya berasal dari ikan konsumsi. Sebelum saya menginformasikan mengenai produk-produk perikanan dari Indonesia, ada baiknya kita mengenai sektor perikanan itu sendiri, setuju kan? Ya, perikanan sendiri didefinisikan sebagai sebuah aktifitas yang dilakukan manusia dalam rangka mengelola dan memanfaatkan. 2. Siswa dapat menunjukkan perbedaan antara ikan segar dengan ikan yang tidakKhusus untuk produk perikanan, FAO telah menekankan secara khusus di dalam Code of Conduct for Responsible Fisheries pada Article 11 - Post-Harvest Practices and Trade (FAO, 1995). Permasalahan yang sering muncul pada pengolah produk perikanan dikarenakan ikan mudah busuk, dan untuk membuat produk hasil olahan dari ikan biasanya membutuhkan proses pengolahan yang panjang harus. com, Jakarta Di samping quality and safety, Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Artati Widiarti menyatakan keberlanjutan dan ketertelusuran menjadi syarat mutlak untuk menjaga keberterimaan produk Indonesia di pasar global. DAFTAR PUSTAKA Abidin ZA. Di sisi lain konsumsi ikan di Indonesia masih kecil. Mengingat aspek mutu sangat penting dalam persaingan perdagangan produk, maka salah satu terobosan program mutu yang didasarkan adalah penerapan HACCP diseluruh unit pengolahan ikan di Indonesia. ditemukan pada ikan dan produk perikanan antara lain: Vibrio parahaemolyticus dan jenis Vibrio lainnya, Escherichia coli, Aeromonas spp. Si. Nilai Ekspor Impor Produk Perikanan Indonesia Periode Januari - Juli 2022. Beberapa kemampuan yang harus dikuasai siswa sebelum mempelajari buku teks ini adalah sebagai berikut: 1. SNI 2354. Produk perikanan segar khususnya ikan mengalami kemunduran kualitas yang cepat sehingga ikan termasuk produk yang mudah rusak (high perishable food), karena kandungan air dan protein yang cukup tinggi yang sangat mendukung aktivitas mikroorganisme dan enzimatis dalam daging ikan sehingga dibutuhkan penanganan dan. Sekretaris Ditjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Berny A. 831/SJ. Masalah pemasaran produk perikanan, kalau dilihat dari hukum permintaan dan penawaran, menunjukkan bahwa produksi ikan sedikit atau banyak tidak menunjukan perbedaan yang berarti bagi pendapatan nelayan. 2-2006, Cara uji mikrobiologi – Bagian 2:Penentuan Salmonella pada produk perikanan. SNI 4872, Es untuk. Pada Kepmen 01/MEN/2007 tersirat dengan jelas persyaratan jaminan mutu dan keamanan pangan produk-produk perikanan, mulai dari proses produksi,. kkp. Anda bisa menikmati produk dan jasa. Jakarta (ANTARA) - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menyatakan pentingnya mendorong berbagai bentuk inovasi teknologi yang penting untuk. Andriawan Rendy. SNI 01-2354. Untuk produk perikanan dan kelautan, target customers ini misalnya untuk anak-anak, orang dewasa, balita, masyarakat kelas sosial bawah, menengah, atas, dsb. Selama berlangsung proses pencucian produk perikanan, banyak komponen senyawa kimia yang akan larut, seperti beberapa protein, vitamin B dan C, serta mineral. Tujuan Akhir Setelah mempelajari buku ini siswa mampu : 1. Perdebatan tentang produk perikanan di dunia secara umum dapat dibagi menjadi dua isu utama, yaitu di negara-negara bagian Selatan cenderung mengutamakan ketahanan pangan, sedangkan perdebatan di negara-negara bagian Utara menekankan keberlanjutan (Belton, Ben et. Indonesia adalah salah satu produsen tuna, cakalang, dan tongkol terbesar di dunia, namun belum jadi eksportir utama. Produk Perikanan. Cair Kinerja Tinggi (KCKT) pada produk perikanan. Jakarta (ANTARA) - Kementerian Kelautan dan Perikanan melalui Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) merancang sejumlah program guna meningkatkan daya saing produk kelautan dan. SNI 01-2372. . 18. Penyelenggaraan - Bidang - Kelautan - Perikanan . Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu, dan Keamanan Hasil Perikanan NO. Dewasa ini isu mengenai mutu dan keamanan produk perikanan makin mengemuka dalam industri dan pemasaran hasil perikanan dunia, karena kesadaran konsumen akan hal itu semakin meningkat. Sertifikat Kesehatan Ikan dan Produk Perikanan (Health Certificate for Fish and Fishery Products/HC); atau b. Jakarta (23/5) - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) terus berupaya meminimalisir dampak pandemi terhadap para pelaku usaha. Selain faktor dari dalam tersebut, faktor luar seperti temperatur, ketersediaan oksigen. Ketahanan produk perikanan terhadap serangan mikroorganisme juga dipengaruhi oleh adanya senyawa-senyawa antimikroba yang terdapat secara alamiah di dalam produk perikanan tersebut. Setu Kec. Revisi SNI Cumi, Sotong, dan Gurita Beku, BBP3KP Turut Identifikasi dan Kumpulkan Data Penyusunan Bahan RSNI. Perjanjian Kinerja. Dari data Badan Perencanaan Pembangunan Nasional, produksi perikanan Indonesia mencapai 24,48 juta ton pada 2021. , 2011). ID, JAKARTA -- Menteri Kelautan dan Perikanan Indonesia Sharif C Sutardjo mengatakan, seiring dengan meningkatnya kesejahteraan dan kualitas. Ikan dan produk perikanan dapat terkontaminasi sejak dari proses penangkapan / pembudidayaan sampai dengan sesaat sebelum dimakan. Surat Keterangan,Diversifikasi produk-produk perikanan khususnya untuk produk ikan siap saji. Diversifikasi Lulur Masker Rumput Laut. NOMOR: SP. Produk pangan dalama. Pelatihan hari pertama dimulai dengan pemberian materi tentang macam serta jenis kemasan dan pemilihan kemasan yang cocok untuk produk perikanan. Produk segar dan dingin 7 6. Oleh karena itu diperlukan metode untuk mengidentifikasi secara spesifik spesies produk perikanan. Di sisi lain, pada Januari hingga Desember 2022, nilai ekspor produk perikanan Indonesia mencapai USD5,71 miliar atau Rp84,60 triliun atau naik 10,66 persen dibandingkan periode yang sama di 2021. 27, LN. Permasalahan Yang Dihadapi Industri Hasil Perikanan dan Laut Permasalahan yang dihadapi Industri Hasil Perikanan dan Laut, antara lain: a. IV. Ada banyak sekali produk hasil peternakan dan Perikanan yang diolah menjadi makanan setengah jadi kemudian dimasukkan ke dalam suatu kemasan baik itu plastik atau kaleng. 3. Cold chain (rantai dingin) adalah salah satu penanganan khusus yang penting diaplikasikan untuk penanganan produk perikanan. Il. Hasil perikanan tidak terbatas pada hewan ikan saja, tapi juga makhluk hidup lain yang hidup di dalam air. . Dari data BKIPM-KKP, sepanjang tahun 2022 total ada 29 kasus penolakan ekspor produk perikanan atau 0,028 persen dari total 102. Isu dalam aspek ekonomi antara lain daya saing produk perikanan tangkap yang masih rendah, kurang berkembangnya pasar domestik untuk. Artikel Terkait: Buku Statistik Ekspor Produk Perikanan Tahun. Masalah pada sektor perikanan hanyalah seba-gian kecil dari tantangan pasca Brexit, termasuk aneka kesepakatan lainnya yang masih harus di-rundingkan antara kedua belah pihak. Produk perikanan dan kelautan termasuk “perishable good” atau produk mudah rusak, maka akan sangat memerlukan startegi pemasaran yang berbeda dengan produk barang maupun jasa pada umumnya. detikFinance Selasa, 18 Jul 2023 11:57 WIB Devisa Hasil Ekspor 'Digembok' Rugikan Pengusaha Perikanan, KKP Beri Penjelasan. Produk perikanan pun beraneka ragam jenisnya. Buku ini mengulas persoalan standardisasi produk perikanan saat akan diekspor ke luar negeri. JAKARTA (3/8) - Produk perikanan sebagai bahan pangan yang diyakini mampu meningkatkan imunitas tubuh, memberi angin segar bagi kinerja usaha perikanan di masa pandemi. Sertifikat Kesehatan Ikan dan Produk Perikanan adalah dokumen resmi yang ditandatangani oleh pejabat/otoritas yang berwenang di negara asal yang menyatakan bahwa hasil perikanan tidak tertular dari HPIK dan/atau HPI yang disyaratkan serta aman untuk konsumsi manusia. Ir. 354/SJ. Pemberitaan media yang ekstensif mengenai isu keamanan pangan, seperti isu BSE bovine spongiform. Kelebihan produk perikanan dibanding dengan produk hewani lainnyasebagai berikut: 1. Pengemasan dengan sarana angkutan udara 4 Jumlah. Truk kontainer yang memuat produk olahan perikanan untuk diekspor ke sejumlah negara di Kantor Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIMP) Semarang, Kota Semarang, Jawa Tengah, Jumat (19/7/2019). SNI 01-2367-1991, Produk perikanan, Penentuan Kadar Timah Putih (Sn). Raya Setu No. Jakarta Kementerian Kelautan dan. Dengan adanya sertifikasi juga akan menaikkan. Adapun kelebihan dan kelemahan produk perikanan dapat dilihat pada tabel berikut. 385 ton pada tahun 2011 menjadi 457. Sementara secara kumulatif periode Januari – Juni 2021, nilai ekspor produk perikanan mencapai USD2,6 miliar atau naik 7,3% dibanding periode yang sama tahun. (3) Selain melampirkan persyaratan sebagaimana dimaksud pada ayat (1) dan ayat (2), pelaku usaha yangJAKARTA (23/2) - Peluang ekspor produk kelautan dan perikanan kian terbuka dengan tercapainya persetujuan kesepakatan perjanjian perdagangan antara Indonesia dengan berbagai negara. Andarwulan, N dan Hariyadi, P. ABSTRAK PERATURAN. 997,49 juta, tuna-cakalang-tongkol senilai USD865,73 juta, cumi-sotong-gurita. Seoul (ANTARA) - Perdana Menteri (PM) Korea Selatan (Korsel) Han Duk-soo pada Kamis (24/8. . KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN. Dewasa ini isu mengenai mutu dan keamanan produk perikanan makin mengemuka dalam industri dan pemasaran hasil perikanan dunia, karena kesadaran konsumen akan hal itu semakin meningkat. 1 PRODUK BEKU NO NOMOR SNI JUDUL SNI 1 SNI 01-3229-1992 Sirip cucut segar beku 2 SNI 01-7145. 2015). Pengolahan ikan menjadi peluang yang bisa digali guna menghasilkan inovasi produk. perikanan. Subki mengurai regulasi tersebut memuat sejumlah poin penting seperti meningkatkan ekosistem investasi, penyederhanaan perizinan berusaha, kemudahan berusaha, pemberdayaan, dan perlindungan bagi Usaha Mikro, Kecil dan Menengah. Masyarakat kini mulai pandai dalam memilih jenis makanan yang bersih, sehat, mudah disajikan, dan memenuhi kebutuhan gizinya. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan (Permen KP). Selain mencegah penolakan ekspor, jaminan mutu menjadi bentuk keberpihakan KKP terhadap kesehatan konsumen agar mereka bisa memperoleh produk perikanan yang berkualitas. 2014-2014. 2. 2. Gerai Konsultasi SKP/Sertifikat GMP di PIM Muara Baru Jakarta. residu antibiotik, bahan kimia, logam berat, obat, hormon, dan kontaminan; dan d. 3 547. SEHAT, KUAT DAN CERDAS DENGAN MAKAN IKAN JAGA KELESTARIAN SDI DAN LINKUNGAN LAUT MENUJU. Karenanya, pengemasan menjadi komponen penting dalam menentukan kesuksesan penjualan dan pemasaran produk perikanan. Namun, di saat seluruh eksportir utama produk perikanan juga. Adanya jaminan untuk keamanan produk pangan sangat penting sehingga dapat mencegah terjadinya kasus penolakan komoditas ekspor perikanan. Pengembangan Produk Hasil Perikanan 3 . 01-2332. Hal ini sangat penting karena meskipun sarana dan SDM pelaku usaha sudah baik. Medan Merdeka Timur No. JAKARTA (19/11) – Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) terus berupaya memperluas jangkauan pasar produk perikanan Indonesia di kancah global. JAKARTA, KOMPAS. “Sertifikasi seperti MSC merupakan standar global untuk memastikan ketertelusuran produk perikanan. PDIP gelar Pameran Pangan Plus 2023. 18 Agustus 2023. com, JAKARTA – Pengusaha perikanan mulai melirik konsep makanan siap saji atau ready to eat sebagai salah satu alternatif pemasaran produk . Berikut Data Ragam Produk Olahan Hasil Kelautan dan Perikanan: Data Tahun 2010-2015, lihat disini Data Tahun 2016, lihat disini Data Tahun 2017, lihat disini; Data Tahun 2018, lihat disini ; Data Tahun 2019, lihat disiniProduk UMKM Perikanan Hadir di Stasiun Gambir - TINGKATKAN EKONOMI dan KONSUMSI. Produk Perikanan Tangkap Produk Perikanan Budidaya Produk Olahan Pakan dan Obat Ikan Alat Tangkap Ikan Hias Garam Informasi. Website Resmi Kementerian Kelautan dan Perikanan | Official Website of The Ministry. Makanan ini sangat populer dan terkenal kelezatannya. go. Kerja sama itu bertujuan menjaga kualitas dan penerimaan produk perikanan Nusantara. 596). Di Indonesaia merupakan negara yang memiliki laut yang luas dan kekayaaan alam yang melimpah. ii PENANGANAN DAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN Penulis : Tim Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Negeri Gorontalo Asri Silvana Naiu, Yuniarti Koniyo, Sitti Nursinar, Faizal KasimSNI. SNI 01-2354. 6-2006, Cara uji kimia - Bagian 6: Penentuan kadar logam merkuri (Hg) pada produk perikanan. Komoditas perikanan yang umumnya diekspor adalah tuna, udang, rumput laut, mutiara, kepiting dan produk ikan olahan lainnya. Berikut adalah beberapa masalah ekspor di sektor perikanan: 1. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (JPHPI), formerly known as Buletin Teknologi Hasil Perikanan, was established in 1996 at the Department of Aquatic Product Technology. 5/V/2023. Raya Setu No 70 Cipayung Jakarta Timur 13880 Telp/Fax. Retrieved September 15, 2021, from Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan Dan Perikanan website: Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan Dan Perikanan International Monetary Fund. Oleh sebab itu, keamanan dan pengawasan pangan menjadi perhatian besar konsumen. Jenis produk Persentase (%) 1. Pemeriksaan standar mutu khususnya mikrobiologi pada produk perikanan penting untuk dilakukan karena standar mutu ini menjadi jembatan antara konsumen dengan produsen sehingga dapat menguntungkan bagi kedua belah pihak. 1 Produk Keririg 3.